Erityisruokavalio

ERITYISRUOKAVALIO-OHJEISTUS LASTEN / NUORTEN VANHEMMILLE

Ruoka-aineallergiat ovat tavallisimpia pikkulapsilla. Ne aiheutuvat kehon yliherkkyydestä jotakin ruoka-ainetta kohtaan. Ruoka-allergiat saattavat hävitä iän karttuessa.
Mikäli ravitsemuksellisesti tärkeä ruoka-aine jätetään pois, tulee ruokavalion koostamisessa olla erityisen huolellinen, jotta kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.

Mäntsälän kunnan päiväkodeissa ja kouluissa on käytössä 6 viikon ruokalista, johon tehdään pieniä muutoksia mahdollisesti seuraavalla ruokalistakierrolla. Päiväkodin tai koulun päivittäisen toiminnan johdosta tehdään silloin tällöin myös pieniä päiväkohtaisia muutoksia.
Erityisruokavaliot noudattavat perusruokalistaa, niin paljon kuin se on mahdollista. Esim.kalaruokapäivinä myös erityisruokavalioille tarjotaan kalaruokaa, mikäli kyseinen henkilö ei ole allerginen kalalle.

Mäntsälän kunnan päiväkodeissa ja kouluissa tarjotaan  erityisruokavalioruoka henkilöille, joilla on eettiset – tai vakavat lääketieteelliset syyt.

Allergia epäilyissä olisi hyvä, että vanhemmat / huoltajat ottaisivat ensin yhteyttä päiväkotilapsesta neuvolaan ja koululaisesta kouluterveydenhoitajaan. Hän selvittää yhdessä vanhempien / huoltajien kanssa mahdollisen lisätutkimus- / lääkärintodistustarpeen. Mikäli on jo jotain tutkimustuloksia mahdollisesta allergiasta, niin ne olisi hyvä ottaa mukaan neuvotteluun.
Pysyvästä erityisruokavaliosta tulee olla lääkärintodistus ( keliakia, vaikeat ruoka-allergiat maidoton ja laktoositon ruoka sekä diabetes). Näistä vanhempien/ huoltajien tulee täyttää lomake ” todistus erityisruokavaliosta”. Päiväkotilapsista lomake tulee toimittaa vanhemman / huoltajan allekirjoittamana päiväkotiin. Kouluissa lääkärintodistus toimitetaan kouluterveydenhoitajalle, joka viestittää asiasta keittiöhenkilökunnalle. Tämän jälkeen vaikeissa allergioissa olisi hyvin tärkeää, että vanhemmat ottaisivat yhteyttä suoraan keittiöhenkilökuntaan ja yhdessä keittiöhenkilökunnan kanssa neuvottelisivat ko. erityisruokavaliosta.
Todistus erityisruokavaliotarpeesta tulee vanhempien / huoltajien päivittää vuosittain syksyllä.

Kansallisen Allergiaohjelman http://www.filha.fi/fi/hankkeet/kansallinen-allergiaohjelma/allergiaohjelman-materiaaleja mukaisesti lieviä oireita, kuten ohimenevä suun kutina, -kirvely tai ihon punoitusta aiheuttavia ruoka-aineita ei tule enään hoitaa välttämisellä vaan altistamisella ja vähitellen siedättämällä lääkärin ohjeen mukaan.
Näin ollen lievistä allergiaa aiheuttavista ruoka-aineista ei enään tehdä ilmoitusta.
Uskonnollisista ja eettisistä ruokarajoituksista ilmoitus tehdään suoraan keittiölle ruokapalveluvastaavalle.

Lomakkeet löytyy alla olevista linkeistä:

Lomake 1 (.pdf) Todistus erityisruokavaliotarpeesta

Lomake 2 (.pdf) Lihaton ruokavalio / Eettiset syyt

Päiväkodeissa ja kouluissa olisi erittäin tärkeää, että vanhemmat ilmoittaisivat erityisruokavaliolapsen/ -nuoren poissaoloista mahdollisimman aikaisin aamulla( klo. 7.00 – 8.30 ) suoraan ko. päiväkodin tai  koulun  keittiölle.

KEITTIÖIDEN YHTEYSTIEDOT

Päiväkodit:  

Koulut:     

Ehnroosin koulun oppilaiden ruokailu on Keudalla 10.8.2017 – 1.6.2019.
Keudan keittiön puh. 050-415 0764

Mäntsälässä 17.5.2017

Mäntsälän kunnan ruokapalvelut