Erityisruokavalio
ERITYISRUOKAVALIO-OHJEISTUS LASTEN / NUORTEN VANHEMMILLE
Ruoka-aineallergiat ovat tavallisimpia pikkulapsilla. Ne aiheutuvat kehon yliherkkyydestä jotakin ruoka-ainetta kohtaan. Ruoka-allergiat saattavat hävitä iän karttuessa.
Mikäli ravitsemuksellisesti tärkeä ruoka-aine jätetään pois, tulee ruokavalion koostamisessa olla erityisen huolellinen, jotta kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.
Mäntsälän kunnan päiväkodeissa ja kouluissa on käytössä 6 viikon ruokalista, johon tehdään pieniä muutoksia mahdollisesti seuraavalla ruokalistakierrolla. Päiväkodin tai koulun päivittäisen toiminnan johdosta tehdään silloin tällöin myös pieniä päiväkohtaisia muutoksia.
Erityisruokavaliot noudattavat perusruokalistaa, niin paljon kuin se on mahdollista. Esim.kalaruokapäivinä myös erityisruokavalioille tarjotaan kalaruokaa, mikäli kyseinen henkilö ei ole allerginen kalalle.
Mäntsälän kunnan päiväkodeissa ja kouluissa tarjotaan erityisruokavalioruoka henkilöille, joilla on eettiset – tai vakavat lääketieteelliset syyt.
Allergia epäilyissä olisi hyvä, että vanhemmat / huoltajat ottaisivat ensin yhteyttä päiväkotilapsesta neuvolaan ja koululaisesta kouluterveydenhoitajaan. Hän selvittää yhdessä vanhempien / huoltajien kanssa mahdollisen lisätutkimus- / lääkärintodistustarpeen. Mikäli on jo jotain tutkimustuloksia mahdollisesta allergiasta, niin ne olisi hyvä ottaa mukaan neuvotteluun.
Pysyvästä erityisruokavaliosta tulee olla lääkärintodistus ( keliakia, vaikeat ruoka-allergiat maidoton ruokavalio ja diabetes). Näistä vanhempien/ huoltajien tulee täyttää lomake ” todistus erityisruokavaliosta”. Päiväkotilapsista lomake tulee toimittaa vanhemman / huoltajan allekirjoittamana päiväkotiin. Kouluissa lääkärintodistus toimitetaan kouluterveydenhoitajalle, joka viestittää asiasta keittiöhenkilökunnalle. Tämän jälkeen vaikeissa allergioissa olisi hyvin tärkeää, että vanhemmat ottaisivat yhteyttä suoraan keittiöhenkilökuntaan ja yhdessä keittiöhenkilökunnan kanssa neuvottelisivat ko. erityisruokavaliosta.
Todistus erityisruokavaliotarpeesta tulee vanhempien / huoltajien päivittää vuosittain syksyllä.
Kansallisen Allergiaohjelman http://www.filha.fi/fi/hankkeet/kansallinen-allergiaohjelma/allergiaohjelman-materiaaleja mukaisesti lieviä oireita, kuten ohimenevä suun kutina, -kirvely tai ihon punoitusta aiheuttavia ruoka-aineita ei tule enään hoitaa välttämisellä vaan altistamisella ja vähitellen siedättämällä lääkärin ohjeen mukaan.
Näin ollen lievistä allergiaa aiheuttavista ruoka-aineista ei enään tehdä ilmoitusta.
Uskonnollisista ja eettisistä ruokarajoituksista ilmoitus tehdään suoraan keittiölle ruokapalveluvastaavalle.
Lomakkeet löytyy alla olevista linkeistä:
Lomake 1 (.pdf) Todistus erityisruokavaliotarpeesta
Lomake 2 (.pdf) Lihaton ruokavalio / Eettiset syyt
Päiväkodeissa ja kouluissa olisi erittäin tärkeää, että vanhemmat ilmoittaisivat erityisruokavaliolapsen/ -nuoren poissaoloista mahdollisimman aikaisin aamulla( klo. 7.00 – 8.30 ) suoraan ko. päiväkodin tai koulun keittiölle.
KEITTIÖIDEN YHTEYSTIEDOT
Päiväkodit:
Amada | puh. 040 314 5770 |
Anttila | puh. 040 314 5759 |
Mustamäki | puh. 040 314 5767 |
Myllytonttu | puh. 040 314 5613 |
Taikametsä | puh. 040 314 5679 |
Kaunismäki | puh. 040 314 5150 |
Hyökännummi | puh. 040 154 0505 |
Koulut:
Arola | puh. 040 314 5314 |
Hepola | puh. 040 314 5364 |
Hirvihaara | puh. 040 314 5365 |
Hyökännummi | puh. 040 154 0505 |
Kirkonkylä | puh. 040 314 5345 |
Lukko | puh. 040 314 5497 |
Myllymäki | puh. 040 314 5353 |
Numminen | puh. 040 314 5340 |
Ohkola | puh. 040 314 5339 |
Saari | puh. 040 314 5494 |
Sälinkää | puh. 040 314 5471 |
Sääksjärvi | puh. 040 314 5296 |
Riihenmäki yläkoulu | puh. 040 314 5416 |
Riihenmäki alakoulu | puh. 040 314 6780 |
Lukio | puh. 040 314 5014 |
Ehnroosin koulun oppilaiden ruokailu on Keudalla 10.8.2017 – 1.6.2019.
Keudan keittiön puh. 050-415 0764
Mäntsälässä 17.5.2017
Mäntsälän kunnan ruokapalvelut