Menu

Erityisruokavalio

ERITYISRUOKAVALIO-OHJEISTUS LASTEN / NUORTEN VANHEMMILLE

Ruoka-aineallergiat ovat tavallisimpia pikkulapsilla. Ne aiheutuvat kehon yliherkkyydestä jotakin ruoka-ainetta kohtaan. Ruoka-allergiat saattavat poistua kokonaan iän karttuessa. Mikäli ravitsemuksellisesti tärkeä ruoka-aine jätetään pois, tulee ruokavalion koostamisessa olla erityisen huolellinen, jotta kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.
Mäntsälän kunnan päiväkodeissa ja kouluissa on käytössä 6 viikon ruokalista. Listaan tehdään pieniä muutoksia seuraavilla ruokalistakierrolla vaihtelun tai päiväkodin ja koulun toiminnasta johtuen. Mm. tärkeimmät juhlapyhät huomioidaan ruokalistalla.
Erityisruokavaliot noudattavat perusruokalistaa niin paljon kuin se on mahdollista. Esim. kalaruokapäivinä myös erityisruokavalioille tarjotaan kalaruokaa, mikäli kyseinen henkilö ei ole allerginen kalalle. Ruoka valmistetaan pääsääntöisesti aina laktoosittomana.

Mäntsälän kunnan päiväkodeissa ja kouluissa tarjotaan  erityisruokavalioruoka henkilöille, joilla on eettiset – tai vakavat lääketieteelliset syyt.
Allergia epäilyissä vanhemmat / huoltajat ottavat ensin yhteyttä päiväkotilapsesta neuvolaan ja koululaisesta kouluterveydenhoitajaan. Hän selvittää yhdessä vanhempien / huoltajien kanssa mahdollisen lisätutkimus- / lääkärintodistustarpeen. Mikäli on tehty jo aikaisemmin jotain allergiatutkimuksia ne tulisi ottaa mukaan neuvotteluun.

Pysyvästä erityisruokavaliosta tulee olla lääkärintodistus ( keliakia, vaikeat ruoka-allergiat maidoton ruokavalio ja diabetes). Näistä vanhempien/ huoltajien tulee täyttää lomake ” todistus erityisruokavaliosta”. Päiväkotilapsista lomake tulee toimittaa vanhemman / huoltajan allekirjoittamana päiväkotiin vastuuopettajalle. Kouluissa lääkärintodistus toimitetaan kouluterveydenhoitajalle, joka viestittää asiasta keittiöhenkilökunnalle. Tämän jälkeen vaikeissa allergioissa on erittäin tärkeää, että vanhemmat ottaisivat yhteyttä suoraan keittiöhenkilökuntaan ja yhdessä keittiöhenkilökunnan kanssa neuvottelisivat ko. erityisruokavalion toteuttamisesta. Todistuksen toimittaminen koskee myös kouluissa ja päiväkodeissa ruokailevaa henkilökuntaa.
Todistus erityisruokavalioista tulee vanhempien / huoltajien päivittää aina uuden lukukauden alkaessa. On tärkeää ilmoittaa myös ne muutokset, mikäli rajoitettuihin ruoka-aineisiin on lisätty raaka-aineita.

Kansallisen Allergiaohjelman:
http://www.filha.fi/fi/hankkeet/kansallinen-allergiaohjelma/allergiaohjelman-materiaaleja mukaisesti lieviä oireita, kuten ohimenevä suun kutina, -kirvely tai ihon punoitusta aiheuttavia ruoka-aineita ei tule enää hoitaa välttämisellä vaan altistamisella ja vähitellen siedättämällä lääkärin ohjeen mukaisesti.

Täten lievistä allergiaa aiheuttavista ruoka-aineista ei enää tule tehdä ilmoitusta.
Uskonnollisista ja eettisistä ruokarajoituksista ilmoitus tehdään suoraan keittiölle ateriapalveluvastaavalle.
Laktoosittomasta ruokavaliosta ei tarvitse todistusta, mutta tieto tulee toimittaa koulun ja päiväkodin keittiölle ruokajuoman tai aamu- ja välipalatuotteiden tilaamista varten.

Lomakkeet löytyy alla olevista linkeistä:
Lomake 1 (.pdf) Todistus erityisruokavaliotarpeesta

Lomake 2 (.pdf) Lihaton ruokavalio / Eettiset syyt

Päiväkodeissa ja kouluissa olisi erittäin tärkeää, että poissaolosta ilmoitetaan erityisruokavaliota noudattavasta ruokailijasta mahdollisimman aikaisin aamulla ( klo. 7.00 – 8.30 ) suoraan oman päiväkodin tai koulun keittiölle. Ilmoituksella vältetään turhien erityisruokavalioiden valmistus.

KEITTIÖIDEN YHTEYSTIEDOT

Päiväkodit:  

Hyökännummi päiväkodin keittiö
puh. 040 314 5770
Anttila puh. 040 314 5759
Mustamäki puh. 040 314 5767
Myllytonttu puh. 040 314 5613
Onnilanrinne puh. 040 314 5540
Taikametsä puh. 040 314 5679
Kaunismäki puh. 040 314 5150

Koulut:     

Hepola puh. 040 314 5364
Hirvihaara puh. 040 314 5365
Hyökännummi puh. 040 314 6072
Kirkonkylä puh. 040 314 5345
Myllymäki puh. 040 314 5353
Numminen puh. 040 314 5340
Ohkola puh. 040 314 5339
Saari puh. 040 314 5494
Sälinkää puh. 040 314 5471
Sääksjärvi puh. 040 314 5296
Riihenmäki yläkoulu puh. 040 314 5416
Riihenmäki alakoulu puh. 040 314 6780
Lukio puh. 040 314 5014

Ehnroosin koulun oppilaiden ruokailu järjestetään  Keudalla 10.8.2017 – 4.6.2022 välisenä aikana.
Keudan keittiön puh. 050-415 0764

Mäntsälässä 9.7.2021
Mäntsälän kunnan ateria- ja puhtauspalvelut

Esihenkilö, ateriapalvelut Marion Myllymäki p. 040 314 5278/ Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Tuotantovastaava Terhi Marttinen p. 040 314 6055/ Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.
Ateriapalvelupäällikkö Terhi Kerttula p. 040 314 5567/ Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

Takaisin ylös